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炖排骨汤,这三种调料千万不能放!一料毁所有,肉发柴

发布日期:2020-08-17 08:08   来源:未知   阅读:

猪肉是我们日常生活中经常吃到的一种肉类,相对于牛肉和羊肉而言,猪肉的价格很低,而且它的营养物质很丰盛,经常食用的话,能够补充人体所需要的一些蛋白质以及各种矿物元素,对身体健康是有很大好处,我们都知道,一只猪,浑身上下都是宝,它的每一个部位都能够做成一道美食,今天与大家分享的这道食材就是猪的排骨。

说到猪排骨,相信大家都很熟悉,它在我们生活中是经常吃到的一种美味了,猪排骨相对于其他的肉质而言,营养会更加的丰盛,用来炖汤喝,再好不过了,除此之外,也可以做成红烧排骨和糖醋排骨,色泽亮丽,让人看见就想吃,吃起来更是香浓美味,营养丰盛。

排骨的做法多样,要说最经典,最有营养的做法就是用来炖排骨汤了,大家都有炖排骨汤的经验,排骨汤大体上可以分为清淡型的和浓香奶白型两种,前者的味道比较清淡,而后者的味道比较香浓,营养价值会更高。不管是炖什么样的排骨汤,我们最讲究的一个字就是“鲜”。而鲜味的体现就要靠调料的使用,调料选对了,鲜味才能完整的发挥出来。接下来就与大家分享三种调味料,这三种调味料在炖排骨汤的时候是万万不能放入的。

一、大蒜

大蒜可以说是厨房必备的一种食材了,不管是炒菜还是做汤,很多人都会用到大蒜,但是大蒜的香味比较重,所以在炖排骨汤的时候是不可以加入的,不然,浓重的蒜香味就会掩盖排骨的香味,炖出来的排骨会有一股浓郁的蒜味。这样就会把排骨汤的味道完全损坏,而且大蒜也没有去腥的作用,在炖排骨汤的时候千万不要用大蒜。

二、花椒

花椒的口味就是麻麻的,我们在炒菜的时候,总会将花椒提前放入油锅中,煸炒出其中的香味,但是花椒这种香料是不适合用来炖排骨汤的,因为花椒的香味很浓重,很容易将排骨的鲜味给掩盖,所以在炖排骨汤的时候,也不能够放入花椒这种香料。

三、胡椒粉

胡椒粉也是我们生活中必不可少的一种调味品,很多人习惯将胡椒粉作为盐使用,不仅调味提鲜,还能够增加味道,但是在炖排骨汤的时候,加入胡椒粉是千错万错的,很容易将排骨汤的味道变得很奇怪,这种调味料是万万不能够放入的。#炖排骨#排骨#大蒜收藏

一、大蒜

大蒜可以说是厨房必备的一种食材了,不管是炒菜还是做汤,很多人都会用到大蒜,但是大蒜的香味比较重,所以在炖排骨汤的时候是不可以加入的,不然,浓重的蒜香味就会掩盖排骨的香味,炖出来的排骨会有一股浓郁的蒜味。这样就会把排骨汤的味道完全损坏,而且大蒜也没有去腥的作用,在炖排骨汤的时候千万不要用大蒜。

二、花椒

花椒的口味就是麻麻的,我们在炒菜的时候,总会将花椒提前放入油锅中,煸炒出其中的香味,但是花椒这种香料是不适合用来炖排骨汤的,因为花椒的香味很浓重,很容易将排骨的鲜味给掩盖,所以在炖排骨汤的时候,也不能够放入花椒这种香料。

三、胡椒粉

胡椒粉也是我们生活中必不可少的一种调味品,很多人习惯将胡椒粉作为盐使用,不仅调味提鲜,还能够增加味道,但是在炖排骨汤的时候,加入胡椒粉是千错万错的,很容易将排骨汤的味道变得很奇怪,这种调味料是万万不能够放入的。